Aus den Augen aus dem Sinn?

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Brandy ist ja nichts Neues. Genau genommen sogar was ziemlich altes (wenn man einen guten erwischt). Trotzdem spielt er in den letzten Jahren in den Bars und Spirituosenregalen in unseren Breiten nicht gerade die größte Rolle. Aber warum ist das so? Ist er weniger gut als Whiskey oder einfach nur nicht so angesagt wie Gin?

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San Rhubarb

San Rhubarb

Nach der Sonnenwende ist sie nun offiziell vorbei: Die Rharbarbersaison. Für alle, die es verpasst haben sich rechtzeitig mit Rhabarbersirup und/oder Rhabarberlikör einzudecken, haben wir einen fruchtig-frischen Sommerdrink, der nur wenige Zutaten braucht. Diese sollten zudem das ganze Jahr über verfügbar sein. Für uns eine einfache alkoholfreie Variante eines Aperol- oder Campari-Sprizz, die auf keiner Garten-, Terrassen- oder Balkonparty fehlen sollte.

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Austrian Negroni

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In der letzten Ausgabe des Austrian Limited Magazin durften wir unsere Drinkkreationen mit heimischen Produkten vorstellen. Neben einer Apricot Lady, einem Apple Fizz und einem Chocolate Honey Old Fashioned findet sich unter anderem der Austrian Negroni, der ausschließlich mit österreichischen Spirituosen gemixt wird. Unserer Meinung nach ist diese Version dem italienischen Klassiker mehr als ebenbürtig und daher unser Beitrag zur diesjährigen Negroni Week. Cin cin …ähh… Prost!

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Happy Ardbeg Day | Ardbeg Penicillin | Lukas Hochmuth

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Der Penicillin wurde zwar erst 2005 von Bartender Sam Ross aus New York kreiert, gilt aber jetzt schon als „moderner Klassiker“, der unserer Meinung nach auf jeder Barkarte gelistet sein sollte. Die letzte Gelegenheit den Drink genießen zu dürfen, hatten wir bei einem Spirit Tasting in der D-Bar im Ritz Carlton in Wien: Hier das von Barchef Lukas Hochmuth geringfügig abgewandelte Rezept anlässlich des heutigen Ardbeg Day 2017 – cheers!

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Rhubarb Sidecar

Rhubarb Sidecar

Die letzten Stangen vom überquellenden Rhabarberfeld sind geerntet. Nach unzähligen Blechen Rhabarberkuchen und literweise Sirup für unseren Rhabarber Fizz haben die Reste ihren Weg in den Alkohol gefunden. Nach vier Wochen wurde aus der Rhabarber-Alkohol-Lösung durch Zugabe von Wasser und Zucker ein Likör, den wir in unserer neusten Kreation gemeinsam mit Cointreau und Zitronensaft zu einer Abwandlung eines Sidecars kombiniert haben.

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Curiosity | Kenny Klein | Bacardi Legacy Cocktail Competition

Curiosity (Kenny Klein)

In zwei Wochen ist es soweit: Das große Finale der Bacardi Legacy Competition steigt in Berlin. Aus rund 40 nationalen Vorentscheidungen kommen die besten Barkeeper aus aller Welt zusammen, um ihre Kreationen des nächsten „legendären“ Bacardi Cocktails zu präsentieren. Unter ihnen ist auch der österreichische Gewinner Kenny Klein mit seinem Drink „Curiosity“. Wir freuen uns sehr, ihn live in Berlin anfeuern zu dürfen und haben seinen Cocktail schon vorab für euch verkostet.

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Limoncello

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In seiner Euphorie, Zitronen direkt von der Amalfiküste geliefert zu bekommen, hat Bene gleich 20 kg bestellt. Mittlerweile sind alle der gefühlt 200 Früchte verarbeitet und wir haben einen Vorrat an Zitronenmarmelade für die nächsten drei Jahre angelegt, unzählige Sours getrunken und natürlich literweise Limoncello produziert.

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