Zugegeben, mein Cold Brew Coffee-Konsum war im Sommer etwas höher als jetzt; in der kalten Jahreszeit geht es doch eher Richtung Filterkaffee und good ol’ Espresso. Trotzdem hatte ich neulich mal wieder Lust auf einen guten Cold Brew, und so fügte es sich durchaus passend, dass wir erst vor ein paar Tagen unseren Tupperware Coffee-Maker erhielten.
Bestellt man auswärts eine „selbstgemachte“ Limonade bekommt man meist einen Sirup mit Soda aufgegossen (siehe auch unser Rhabarber Soda). Es geht aber auch anders. Wir dachten uns: Warum nicht gleich die fertige Mischung in die Soda Siphon Flasche füllen? Ergibt eine feinere Perlage und obenauf eine schöne Schaumkrone.
Die heurige Brombeerernte ist nicht zu stoppen. Trotz Hitze, Trockenheit und dem unstillbaren „Beeren“hunger vom Nachwuchs kommen wir kaum noch mit dem Pflücken nach. Aber was soll’s, jammern hüft a nix, dann muss eben der Drink Blogger ‚ran. Sirup geht nämlich immer, simpel aufgespritzt mit Soda oder zum süßen und aromatisieren von Cocktails wie diesem alkoholfreien Brombeer Fizz.
„Rhabarber, Rhabarber“: So lautet eine flapsige Bemerkung für sinnloses oder nicht enden wollendes Gerede. Die Redewendung stammt vermutlich aus der Filmbranche: Um ein Stimmengewirr zu simulieren, mussten Statisten in frühen Tonfilmen permanent das Wort „Rhabarber“ wiederholen. Angeblich wird dadurch im Hintergrund eine besonders harmonische und authentische Geräuschkulisse erzeugt. Harmonisch ist auch das Stichwort für unseren neuen Drink: Indem wir einen dünnen Rhabarbersirup im Soda Siphon aufsprudeln, erzielen wir eine weitaus feinere Perlage als wenn wir Sirup mit einem fertigen Soda aufgießen. War das jetzt „Rhabarber, Rhabarber“-Gelaber?
Nach der Sonnenwende ist sie nun offiziell vorbei: Die Rharbarbersaison. Für alle, die es verpasst haben sich rechtzeitig mit Rhabarbersirup und/oder Rhabarberlikör einzudecken, haben wir einen fruchtig-frischen Sommerdrink, der nur wenige Zutaten braucht. Diese sollten zudem das ganze Jahr über verfügbar sein. Für uns eine einfache alkoholfreie Variante eines Aperol- oder Campari-Sprizz, die auf keiner Garten-, Terrassen- oder Balkonparty fehlen sollte.
