Bestellt man auswärts eine „selbstgemachte“ Limonade bekommt man meist einen Sirup mit Soda aufgegossen (siehe auch unser Rhabarber Soda). Es geht aber auch anders. Wir dachten uns: Warum nicht gleich die fertige Mischung in die Soda Siphon Flasche füllen? Ergibt eine feinere Perlage und obenauf eine schöne Schaumkrone.
Hier kommt unser erster zaghafter Versuch, dem aktuellen Trend von selbst angesetzten Spirituosen in Form von Infusions zu folgen. Meist werden Wodka, Gin, Sake oder weißer Rum herangezogen, in welche Früchte, Kräuter und Gewürze mehrere Tage lang eingelegt werden. Dabei nimmt die jeweilige Spirituose die infusionierte Zutat auf und erhält eine völlig neue Geschmacksrichtung, die pur oder wie hier in einem Cocktail genossen werden kann.
Langsam nähert sich das Ende der Terrassensaison und es heißt, die Ernte einzufahren. Vor allem den meisten mediterranen Kräutern wie Basilikum, Rosmarin und Salbei setzt bereits jetzt das nass-kalte Wetter zu. Damit die über den Sommer produzierte üppige Pracht nicht komplett eingeht, sollten die Kräuter so schnell wie möglich verarbeitet oder zum Trocknen aufgehängt werden. Nach getaner Arbeit, mit den nicht mehr ganz so warmen Sonnenstrahlen im Gesicht, empfehlen wir diesen spätsommerlichen Drink, um den Bestand stilvoll zu dezimieren.
