Was macht man, wenn die Liebste vom Dessert noch etwas Orangenschaum übrig hat? – Genau, man kreiert einen Cocktail, der dazu passt. Flugs ein paar Zutaten zusammengestellt, und fertig ist er.
Der Schoentrinken Jahresrückblick
Oder: „Warum denken die jetzt, dass sie so etwas auch machen müssen?“
Zugegeben, auch wir rollen bei den meisten Jahresrückblicken, die da draußen so herumschwirren, eher die Augen als dass sich ein „darauf habe ich gewartet“-Reflex einstellen könnte. Jedoch müssen wir Euch trotzdem sagen, dass dieses Jahr einfach zu viel passiert ist, worüber wir mangels Zeit oder aus anderen fadenscheinigen Gründen nicht berichtet haben. Ach, und falls Ihr es tatsächlich schafft, den ganzen Artikel zu lesen, gibt es noch ein kleines Rezept oben drauf. Eher dann aber für Silvester 2016. Braucht nämlich ein paar Tage.
Old Fashioned mit Bitterorangensirup
Winterzeit ist Zitruszeit. Langsam leert sich das saisonale Obstregal und übrig bleiben ein paar Apfelsorten und Zitrusfrüchte. Unter die üblichen Verdächtigen Orangen, Mandarinen, Zitronen und Limetten reihen sich leider viel zu selten exotische (ungespritzte) Gattungen wie Meyer Zitrone, Bergamotte oder auch Bitterorange. Bei diesen versteckt sich nämlich nicht nur im Fruchtfleisch bzw. im daraus gewonnen Saft das süß-saure Aroma, sondern vor allem auch in der Schale. In der Bar wird sie meist als Garnitur verwendet, wobei z.B. ein Orangen- oder Zitronen-Twist, über dem Glas ausgedrückt, und somit der fertige Drink mit den ätherischen Ölen aus der Schale aromatisiert wird. Dieses flüchtige Aroma, das sich in der Regel nach 2–3 Schlucken aufgelöst hat, kann in Form eines Sirups auch zu einem Hauptakteur des Drinks werden: Wie in unserer Abwandlung eines klassischen Old Fashioned, bei dem der Zuckerwürfel durch einen selbstgemachten Bitterorangensirup ersetzt wird.
Glühwein vs. Punsch
Nun stellt sich wieder die alljährliche Frage beim vorweihnachtlichen Christkindlmarktbesuch: Pickiger Punsch oder fader Glühwein? Wir empfehlen eine Kombination aus beidem. Nein, nicht pickig und fad, sondern ein selbstgemachter Glühweinpunsch mit reichlich Gewürzaroma, wenig Zucker und der Option auf „Turbo“.
Wodka Martini mit Kaffee-Infusion
Die wohl bekannteste Abwandlung des klassischen Martini Cocktails (Gin und Vermouth) trinkt uns James Bond Film für Film in Form eines Wodka Martinis vor. Dabei wechseln seine Mischverhältnisse zwischen Gin, Wodka und Vermouth mindestens genauso häufig, wie die Anzahl seiner Liebschaften.
Gin Bramble mit Brombeer-Thymian-Espuma
Darüber kann man nun streiten: Ist es ein Gin Bramble, bei dem die Fruchtkomponente heraus genommen und durch Änderung des Aggregatzustandes – in diesem Fall als Espuma – wieder hinzugefügt wird, oder ist es ein Gin Daiquiri, getoppt mit einem Brombeerschaum?
Coffee Fizz
Wir lieben Kaffee. Und Cocktails. Also liegt es eigentlich sehr nahe: Ein Kaffeecocktail. Hier ist er: Der Coffee Fizz. Mit selbst gemachten Kaffee-Vodka.
