Gin Bramble mit Brombeer-Thymian-Espuma

Gin-Bramble-01

Darüber kann man nun streiten: Ist es ein Gin Bramble, bei dem die Fruchtkomponente heraus genommen und durch Änderung des Aggregatzustandes – in diesem Fall als Espuma – wieder hinzugefügt wird, oder ist es ein Gin Daiquiri, getoppt mit einem Brombeerschaum?

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